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以上所有这些清除体内活性氧的酶都可以称为“抗氧化酶”，它们的活性一般都很高。比如SOD和CAT都是活性非常高的酶，只要活性氧到达它们的“反应中心”，就会瞬间被“销毁”。但是这些酶也有一个“缺点”，因为它们是蛋白质，体积通常很大（相对“活性氧”而言），无法到达细胞里面所有的“犄角旮旯”。相反，活性氧分子量很小，可以到处“藏匿”，抗氧化酶不可能把“藏”在各个角落里的活性氧都“抓住”。

1987年，多家实验室制备成功疾病模型。这种技术一般称为基因打靶（gene targeting）。随后经过完善与改进，上述技术在生命科学多个领域中得到广泛应用，卡佩基、史密斯以及另外一位科学家也因此分享2007年度的诺贝尔生理学或医学奖。基因编辑技术始于外国，但实际上，基因编辑的中国速度远超全球，争议如影随形。

然而，近年来数次世界范围的，大规模的对“抗氧化剂”效果的研究却表明， “抗氧化剂”并没有延缓衰老的作用。在一些情况下，这些物质还会缩短人的寿命，增加癌症的发生率。难道衰老的“自由基理论”错了吗？我们还需要补充“抗氧化剂”吗？衰老的“自由基理论”

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